4 грудня Київ став місцем зустрічі для всіх, хто формує майбутнє харчової індустрії та сегмента beauty & wellness. Щорічна конференція «Технології здорового харчування і краси» знову зібрала фахівців різних напрямів, ставши простором для нових ідей, аналітичних оглядів і технологічних інновацій.
Учасники та партнери
Цьогоріч до заходу долучилися понад 230 професіоналів: виробники продуктів і напоїв, технологи, спеціалісти з паковання, ритейл, постачальники інгредієнтів і розробники технологічних рішень, нутриціологи, дієтологи та представники науки.
Ми вдячні кожному, хто підтримав проведення конференції.
Особлива подяка нашим партнерам:
- Генеральний партнер – «КУК-Україна»;
- Водний партнер – ТМ «Моршинська»;
- Партнери частувань – Bakery Food Investment, Carlsberg Ukraine, «Ласий кошик»;
- Інформаційні партнери – «Світ Продуктів», packaging.com.ua, Favorite Food & Drinks.
Завдяки їхній участі подія отримала потужну експертну та організаційну підтримку.
Головні акценти програми
Тематика виступів охопила ключові вектори розвитку індустрії – від функціонального харчування та інноваційних інгредієнтів до застосування штучного інтелекту у просуванні продукції. Серед основних напрямів, які викликали найбільший інтерес:
- holistic beauty та тренд на внутрішню красу;
- науково підтверджені рішення у сфері функціонального харчування;
- зниження калорійності без втрати поживної цінності;
- перспективи таксифоліну як антиоксиданту нового покоління;
- нові формати натуральних інгредієнтів;
- категорії immunity, energy та beauty from within;
- функціональні гриби у складі суперфудів;
- фінансування та грантові можливості для бізнесу;
- дослідження мікробіому і його роль у здоров’ї людини;
- розвиток ринку рослинних протеїнів;
- інноваційні CO₂-екстракти;
- ферментація як драйвер нових категорій;
- AI як інструмент визначення емоцій при просуванні продуктів.
Кожна доповідь доповнювала загальну картину змін у харчовій галузі, демонструючи, як наука, технології та споживчі очікування формують нові стандарти.
Панельна дискусія про хліб і здорове харчування
Окремий блок був присвячений темі хліба як важливого елементу збалансованого раціону. Фахівці обговорили:
- інновації у виробництві безглютенових продуктів;
- застосування стабілізованого пшоняного борошна та функціональних сумішей;
- підходи до створення безпечної та поживної вуличної їжі;
- методи ефективного просування корисних продуктів;
- персоналізовані стратегії харчування.
Виставкова зона: технології та дегустації
Протягом дня працювала виставкова зона, де компанії демонстрували широкий спектр рішень – від інноваційних інгредієнтів і паковання до обладнання та маркетингових сервісів із використанням штучного інтелекту.
Гості могли не лише побачити технології в роботі, а й скуштувати продукцію виробників.
Атмосфера та підсумки
Конференція минула в атмосфері професійного діалогу, відкритості та взаємної підтримки. Саме такі заходи створюють умови для розвитку ринку – народжують колаборації, підсилюють експертність і надихають на нові проєкти.
Дякуємо всім, хто був із нами, ставив запитання, ділився досвідом і робив дискусії такими змістовними. До зустрічі наступного року!
