Світ Продуктів №1 / 2025
Online subscription
SubscribeElectronic magazine copy
Download PDFArticles from this issue
Тенденції українського ринку борошна
Голова Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський поділився з виданням «Світ Продуктів» ключовими викликами, з якими стикається український бізнес у воєнний час, і своїм баченням майбутнього …
Стратегія розвитку компанії Bakery Food Investment
Bakery Food Investment – перший великий виробник хлібобулочних виробів глибокої заморозки в Україні. За два десятиліття своєї діяльності компанія зарекомендувала себе як надійний виробник випічки. …
Тетяна Приходько, директорка ТОВ «Хлібний Гурман: «Наш принцип – виключно натуральні інгредієнти»
«Хлібний Гурман» – молода, проте амбітна компанія. Її власниця – Тетяна Приходько – створила цей бізнес для задоволення попиту в сегментах екопродуктів і здорового харчування. …
Тенденції української хлібопекарської галузі
Повномасштабна військова агресія ворога на території України спричинила негативні процеси, що відбиваються на загальних тенденціях роботи підприємств хлібопекарської галузі, зокрема у виробництві та реалізації продукції. …
Переробка залишків тіста, виробничого браку та черствої продукції
Ноу-хау фірми DAXNER GmbH (Німеччина) полягає в тому, що завдяки особливій технології продукт розбавляється певною кількістю води (рекомендовано 1:1,5) і за допомогою спеціальної техніки надтонкого …
Ринок хліба очима спеціаліста з хлібопекарського обладнання
Компанія «РОДАЛС» представляє на території України провідних виробників обладнання для хлібозаводів, пекарень і кондитерських. Її директор, Вадим Погребняк, і сам у минулому багато років пропрацював …
PaperBag: чому сертифікація упаковки є важливою для хлібопекарського бізнесу?
Сучасний ринок хлібобулочних виробів змінюється, а разом із ним зростають і вимоги до якості упаковки. «Сертифікація стає не просто стандартом, а критичною необхідністю для виробників …
Хлібопекарські закваски: біорізноманіття та властивості
Сьогодні в світі простежується попит на продукцію з високою харчовою цінністю, споживання якої сприятиме покращенню здоров’я. У наш час, коли харчові алергії та непереносимість певних …